art.nr CHO/M0002

Chocoma sjokoladetemperering

Chocoma TB20, finnes i 3 modeller avhengig av kapasitet. Chocoma leverer flere løsninger til sjokoladeproduksjon.

Chocoma sjokoladetemperering

Produktbeskrivelse

  • Den ytre overflaten i rustfritt stål gjør det veldig enkelt for føreren å holde hele herdemaskinen i en ren og fin stand. Tempereringsmaskinen styres av en PLS, og denne teknologien gir deg følgende funksjoner:
  • Hele maskinen styres fra berøringspanelet, som har en grafikk som intuitivt leder operatøren gjennom tilgjengelige alternativer.
  • Temperaturene i tempereringsprosessen er angitt av operatøren, og hver temperatur er uavhengig av andre temperaturer.
  • Operatøren kan bringe temperaturer nær grensene for standardanbefalingen - og ytterligere om nødvendig.
  • Totalt kan 3 kombinasjoner av tempereringstemperaturer lagres. Dette sikrer den samme herdingsresultatet tank etter tank - dag etter dag.
  • Maskinen kan programmeres til å begynne å temperere på et forhåndsdefinert tidspunkt. Det betyr at godt herdet sjokolade kan være tilgjengelig når som helst: Om morgenen når personalet kommer inn - etter lunsjtid - eller på et annet forhåndsdefinert tidspunkt.
  • Temperaturfremgangen under herdingsprosessen kan visualiseres for senere inspeksjon.
  • Maskinen har en glatt overflate i rustfritt stål for enkel rengjøring, og omrøreren kan løftes opp fra tanken uten bruk av verktøy.


Les mer om Chocoma sjokoladetemperering

Tekniske spesifikasjoner

Produsent Chocoma
Serie TB 20
Farge Rustfritt stål