REDAs DVR - Reduksjonen av alkohol

Fjerning av alkohol fra sider (eplesider) gjøres dette i dag med samme skånsomme metodene som brukes for vin, spesielt for å bevare den naturlige fruktigheten.

REDAs  DVR-enhet er et spesialisert system som utfører fraksjonert destillasjon under vakuum ved svært lave temperaturer, for fjerning av alkohol fra vin og sider m.m. samtidig som sideren/vinens struktur og aromatiske profil bevares.